L'affronto dell'olio tunisino

Perché sono contrario alle polemiche contro la decisione europea di importare olio tunisino a dazio zero? Per tante ragioni.

Premetto che non sono propriamente competente in campo economico, agroalimentare, merceologico - mio fratello Carlo potrebbe dire cose più sensate delle mie - tuttavia proverò a riflettere a partire dalle conoscenze dovute alla mia formazione.

Prendo spunto da un articolo della Gazzetta del Mezzogiorno, Olio tunisino in arrivo, la Puglia in rivolta, non per le mie sbiadite origini pugliesi ma perché l'articolo mi è stato proposto dal fraterno Giorgio.

Procedendo con la lettura, ecco una prima frase che mi lascia perplesso:

Il via libera, deciso da Strasburgo nei giorni scorsi, rischia di creare una concorrenza sleale sul mercato a danno dell’extravergine d’oliva.

Concorrenza sleale sul mercato? E perché?

Slealtà sarebbe spacciare l'olio tunisino per italiano, ma immettere su un mercato liberale un nuovo concorrente, ampliare la possibilità di scelta, di comprare a prezzi più bassi, non è slealtà: è la regola più basilare del capitalismo. 

E' semmai semplicemente competizione.

Altrimenti una pizzeria che ha appena aperto, una nuova impresa - le famose start-up non esisterebbero! -, un nuovo studio medico, una qualunque nuova attività sarebbe sleale per il fatto che danneggia chi già lavora in quel settore?

Si potrebbe riflettere sul fatto che questo vale solo per "gli altri" che si introducono nel mercato italiano, mentre quando sono gli italiani a immettersi sui mercati esteri sono creativi e coraggiosi e vengono celebrati da pseudoservizi di pseudotelegiornali con parole corroboranti e "guerresche": si parla di conquista dei mercati esteri, espansione nei mercati esteri.

Viviamo in un contesto capitalistico che domina non i processi economici (magari solo quelli!), ma le dinamiche della vita quotidiana - mangiamo, pensiamo, ci divertiamo, dormiamo perfino (calcoliamo le ore di riposo pensando al "recupero di energie") "capitalisticamente" e ci stupiamo della concorrenza?

Credo che o venga messo in discussione seriamente il sistema capitalistico, oppure lamentarsi della concorrenza in un mondo globale sia insensato. Arrivano merci in Italia perfettamente per la stessa ragione per cui gli imprenditori italiani delocalizzano all'estero (molti quelli che lo fanno o lo hanno fatto in Tunisia): perché nella legge del mercato capitalistico il più bravo è quello che guadagna di più. C'è una coerenza interna nel pensiero capitalista che non viene né contraddetta né scalfita dalla concorrenza che l'olio tunisino può aumentare nel mercato-Italia.

O vogliamo proporre il monopolio di Stato? O forse l'autosufficienza autarchica? Forse abbiamo dimenticato che qualche decennio fa un dittatore imbecille e molto amato dai suoi italiani ci ha provato, con esiti non proprio soddisfacenti, nonostante la propaganda.

Globalizzazione non è una parola vuota o un concetto astratto: è leggere la provenienza di uno strumento elettronico per scoprire che viene quasi sempre dalla Cina. E' osservare come i capi di abbigliamento siano prodotti spesso in Bangladesh: e non solo i vestiti delle bancarelle, ma quelli delle grandi firme che producono all'estero senza dichiararlo e poi scrivono made in Italy. E' Finmeccanica che vende armi italiane in Medio Oriente, in Africa ecc.

Lo scorso dicembre nella medina di Tunisi cercavo un foulard "tipico tunisino", solo a Roma ho letto l'etichetta, Made in China: questa è la globalizzazione. 

Un dubbio: si parla di slealtà, forse perché sappiamo bene cosa significa fare truffe?

• A fine luglio 2015 è stata scoperta la truffa dell'olio Puglia - nome più che mai evocativo - prodotto e esportato in Germania dall'azianda di tale Paolo Merra di Cerignola (FG): quello che doveva essere olio extravergine era una miscela di oli di semi.

• Ricordo poi che Carlo mi disse di un frantoio di Foggia in cui incontrò il quasi omonimo Carli che comprava olio pugliese da imbottigliare e vendere come olio tipico della Riviera Ligure (venduto a 19.91 euro al litro)

• Circa dieci anni fa conobbi un pugliese che commerciava olio. Mi disse:
  
  

  "Io compro l'olio in Egitto. Poi lo coloro di verde aggiungendo un estratto di clorofilla, e lo imbottiglio come olio extravergine pugliese. Quindi lo rivendo negli Emirati Arabi, e me lo pagano fior di dollari! Quanto sono scemi quegli arabi, comprano olio egiziano pensando che sia pugliese!"

Non oso immaginare se fosse stato tunisino... Ma si trattava solo di un goliardico pugliese! 

Non si tratta di casi isolati, ma di esempi significativi. Comunque basta navigare su internet per scoprire quanto diffuso sia il fenomeno della frode dell'olio da parte italiana.

Alla luce di queste osservazioni, la frase

 "I nostri agricoltori fanno sforzi immani per continuare a creare un prodotto di altissima qualità, sano e genuino" 

risulta ridicola e caricaturale, non solo perché pronunciata da un senatore di Forza Italia, Michele Boccardi.

Il direttore di Coldiretti Puglia, Angelo Corsetti, avverte che "bisogna stringere le maglie della legislazione per difendere un prodotto simbolo del Made in Italy e della dieta mediterranea". 

Qui ci sono altri stereotipi, frutto di una presunzione che non ha alcun fondamento concreto: 

1. La presunta superiorità del made in Italy in quanto a qualità. Quindi l'olio tunisino non sarebbe di qualità? Sarebbe un olio "di serie B"? E' sorprendente la capacità di mutare di segno al campanilismo più sfrenato e tramutarlo in "orgoglio identitario". 
2. L'appropriazione da parte italiana della dieta mediterranea. Se non vogliamo seguire David Abulafia, che ci rivela un Mediterraneo che non è solo mare ma si propaga sino a dove arrivano connessioni tra persone, merci, culture (Africa sub-sahariana, Scandinavia, Asia centrale, persino Americhe), e neppure le "mille cose insieme" di Fernand Braudel, quanto meno occorre convincersi che Mediterraneo non è solo sponda nord. Mediterraneo, piaccia o no ai difensori della superiorità occidentale, è Tunisia, Egitto, Libia ecc. E' Africa. 

Dieta mediterranea - basta affidarsi all'etimologia - non è dieta italiana. D'altra parte se si parlasse conoscendo piuttosto che per il gusto superficiale di "aprire la bocca" si scoprirebbe che la dieta tunisina non ha nulla da invidiare a quella italiana, che non è troppo differente da questa. 

E soprattutto che l'olio tunisino è considerato un prodotto di pregio dai tunisini stessi quanto l'olio italiano dagli italiani. Quando nel 2012 fummo ospiti a pranzo, la famiglia di Wafé ci regalò una bottiglia d'olio: era un dono carico di valenze simboliche perché si trattava di un "prodotto tipico". 

Peraltro le campagne delle aree costiere tunisine, soprattutto quelle della zona del Cap Bon - lo abbiamo verificato nei viaggi in treno Tunisi-Hammamet oltre che nelle documentazioni bibliografiche - sono così proliferanti di ulivi (e vigneti), disposti geometricamente da rendere quel paesaggio molto somigliante a quello di molte aree del Mezzogiorno della penisola. Somiglianza non casuale.

Non dovremmo stupirci: sono stati anche gli italiani - questa volta un reale merito - più dei francesi, a contribuire fortemente allo sviluppo della coltura dell'olivo in Tunisia. Ma quanti italiani conoscono la storia delle migrazioni di loro connazionali sulla sponda sud del Mediterraneo, che ha portato soprattutto tra XIX e XX secolo ad approdare - da nullatenenti, poveri, analfabeti, inoccupati, clandestini - sulle coste tunisine?